Die Stearoyllactylat Merkmale: wei?e oder hellgelbe wei?es Pulver oder spr?der Stoff. Leichte Karamell Geruch, leicht hygroskopisch. L?slich in Ethanol und hei?em Fett. Unl?slich in Wasser, kann in warmem Wasser dispergiert werden. Verwendung: Emulgator, Stabilisator; rühren reiben Sie die Treibmittel, Organisation Verbesserer. Wird als anionisches oberfl?chenaktives Mittel; Nahrungsmittelemulgatoren; Kosmetika, Emulgatoren und Verdickungsmitteln. Zubereitung oder Quellen (1) Milchs?ure unter vermindertem Druck erhitzt wird, um 100 bis 110 ° C, konzentriert und die konzentrierte Milchs?urel?sung in der Atmosph?re aus Inertgas, Kohlendioxid und erhitzt auf 190 ~ 200 ℃ umgesetzt mit Stearins?ure, Natriumcarbonat, Nach Beendigung der Reaktion, Abkühlen abgeleitet. (2) erste und Lactat in Natrium, Veresterung von Stearins?ure. 【Anwendung】 1) Pulver Fett (Sahne) 2) 3) Sahne würzigen puffed Lebensmitteln 4) Pasta. Komplexe auf das Brot, ged?mpftes Brot, Nudeln, Kn?del Verbesserer 5) Hefe 6) Tiefkühlkost 7) ??pure Milch und Milchgetr?nke) Fleisch 9) Eis 10) biscuit 11) Schokolade und eine Vielzahl von Sü?igkeiten 12) Milchpulver, Kakaopulver, Instant-Pulver Produkten 13) Marmelade, Tomaten, sü?e Sauce