Modifizierte St?rke Eigenschaften: wei?es Pulver. Die modifizierte St?rke ist eine Art von modifizierter St?rke. übersicht: Um die Leistungsf?higkeit der St?rke zu verbessern und seinen Anwendungsbereich zu erweitern, die Verwendung der physikalischen, chemischen oder enzymatischen Behandlung, die Einführung von neuen funktionellen Gruppen am St?rkemolekül oder einer ?nderung in der Gr??e der St?rkemoleküle und St?rke Partikeleigenschaften, wodurch sich die natürlichen Eigenschaften der St?rke (zB: Paste Die übergangstemperatur, thermische Viskosit?t und seiner Stabilit?t, Gefrier-Tau-Stabilit?t, die Gelfestigkeit, Filmbildungseigenschaften, Transparenz etc.), so dass es passend zu den Anforderungen einer bestimmten Anwendung. Anwendung der modifizierten St?rke in Lebensmitteln: haupts?chlich als Verdickungsmittel, Geliermittel, Bindemittel und Stabilisatoren etc.. Kann teure Rohstoffe zu ersetzen, reduzieren die Kosten für Lebensmittel Produktion, Verbesserung der Lebensmittelqualit?t und Steigerung der Wirtschaftlichkeit in der gleichen Zeit. Reisprodukte Anwendungen: Der Einsatz von modifizierter St?rke Verdickung, Filmbildung, Stabilit?t, Verkleisterungseigenschaften haupts?chlich in Reis-Produkte. Die haupts?chliche Verwendung der modifizierten St?rke oder veresterte St?rke und Hydroxypropylst?rke. 1) In modifizierter St?rke gebratene Instantnudeln mit knusprigen Struktur und unteren ?labsorptionskapazit?t, bessere Produktqualit?t und Lagerstabilit?t. 2). Rehydration k?nnen die Nudeln in eine Schüssel mit Instant-Nudeln, Bissfestigkeit und Elastizit?t zu verbessern Reduzieren der Kochzeit. 3). modifizierte St?rke k?nnen in den Herzen von Teigwaren, der niedriger ?labsorptionskapazit?t zugesetzt werden, um die Knusprigkeit der Teigwaren zu verbessern und die Speicherzeit des Artikels erstrecken. 4) im Reisanbau, wie ein Gewebe bilden und Bindemittel kann erh?ht werden die Transparenz und Schlupf des Artikels, zu reduzieren Viskosit?t, Verbesserung des Geschmacks 2 Molkereianwendungen:.. erster Linie als Geliermittel in der Molkerei, Stabilisatoren, Verdickungsmittel, h?ufig verwendete modifizierte St?rke vor allem vernetzten St?rken und Hydroxyalkyl propyl St?rke. 1) als Geliermittel in den K?seprodukten, so da? Produkte mit guten Geliereigenschaften, in gewissem Umfang, um die Menge von Kaseinat zu reduzieren, zu reduzieren Produktkostensammler 2). Als Qualit?tsverbesserer in gefrorenen Desserts, gibt Die Viskosit?t des Produktes, Cremigkeit und einen kurzen Draht Organisation, erh?hen die Lagerstabilit?t des Gegenstands 3) als Geliermittel in den Hochtemperatur-Sterilisation Pudding Produkten verwendet, verbessern die Verarbeitungsviskosit?t der Produkte weist das erhaltene Produkt eine gute Stabilit?t und Mundgefühl .) Joghurt als Stabilisatoren und Verdickungsmittel verwendet werden kann, erh?ht die Konsistenz und Geschmack der Produkte, reduzieren Sie die Molke Trennung von Fleisch-und Fischprodukte, in der Anwendung: in solchen Produkten in erster Linie als Aquasorb, Klebstoffe und Gewebe Fu Hilfsstoff, h?ufig verwendet modifizierte St?rke veresterten St?rke und vernetzte St?rke. 1) hinzuzufügen chinesischen Wurst modifizierte St?rke als Bindemittel und Organisationen Hilfsstoffe die Saftigkeit 2 verbessern kann). Nudeln Füllungen als Aquasorb kann robuste Organisation sein, die Produktqualit?t Gefrier-Tau-Stabilit?t 3) Schinken und Würstchen, um belastete Agenten und Gewebe Hilfsstoff, k?nnen Falten zu reduzieren, die Verbesserung der Frost-Tau-Stabilit?t und Wassereinlagerungen der Produkte 4) Frikadellen und Fischb?llchen in einem Gel, so dass das erhaltene Produkt hat eine gute Elastizit?t, Biss und Stabilit?t 5) mit hoher Gel und Stabilit?t von modifizierter St?rke in Surimi mit den Aquasorb und Stabilisator zu tun erheblich reduzieren die Fischsauce Tropfsaftverlust. Anwendungen in Backwaren : Der wichtigste Vorteil der guten filmbildenden Eigenschaften der modifizierten St?rke und Stabilit?t des Hochtemperatur-Expansion. 1) als Ersatz Verkürzung in der Herstellung von Kuchen, Glasuren verwendet werden, liefern eine gute Kapazit?t und Struktur, um K?rper Fettaufnahme 2) in Backwaren überzugmittel zu reduzieren, kann eine gute bilden, klar und gl?nzenden Film anstelle von teuren Protein und Naturkautschuk 3) als Stabilisator und Verdickungsmittel in Obst Kuchen, Torten, Füllungen, bietet glatte, kurze Seide Struktur zu verhindern Schichtung und Burst-Füllung 5 Getr?nke-Applikationen: haupts?chlich Stabilit?t von modifizierter St?rke und Adsorption. 1) Getr?nken Stabilisator zur Verbesserung der Geschmacks-und K?rper, um die trockenen Geschmack 2) emulgiertes Getr?nk Stabilisator für Emulsion Geschmack, das teure Teil des Kanals Gummiarabicum Chennai Pulver und Kokosnussmilchpulver Mikroverkapselung abzudecken als Einbettungsmittel, das Produkt 6 Bonbons Anwendungen:. haupts?chliche Verwendung einer modifizierten St?rke Gelieren, filmbildende und viskosen oxidierte St?rke, denaturierte St?rke. 1) als ein Geliermittel in PVC und Ruanjiao Zuckerprodukt Gelstruktur kann die Verwendung von geeigneten modifizierten St?rke ersetzen Gummiarabicum, wobei der Gegenstand einen guten Geschmack und Transparenz 2) die Verwendung von gut filmbildende, modifizierte St?rke und Adh?sion, als Poliermittel der Sü?igkeit gebildete Film einen gl?nzenden, transparenten und k?nnen Produkt Ruptur 7 zu reduzieren Pulver in Lebensmittelanwendungen:. Der Hauptvorteil der destrukturierten St?rke gute Haftung, Dispersion und wasserl?slichen, das üblicherweise verwendete denaturierenden St?rke vorgelatinierte St?rke, vernetzte St?rke und modifizierter St?rke. 1) paniert Pulver gute Haftung und Koh?sion besitzt, verhindern, dass das Paniermaterial Vergie?en; einfach in der Herstellung von Knistern knusprig und robust ?u?eren Beschichtung zu bilden, zur Verbesserung der Verarbeitung von Lebensmitteln mit Mikrowelle Organisation Backen). die modifizierte St?rke, um die Getreide-Drinks zugesetzt kann die gewünschte Viskosit?t, hei?e und kalte Getr?nke Aussetzung Getr?nken minimal Plasmid bereitzustellen, um es einheitlich und guten Geschmack 3) modifizierte St?rke in der pulverisierten Food-Catering hinzugefügt haben, k?nnen zur Verbesserung der Produktqualit?t dampfenden wenn die Viskosit?t, das Produkt eine klare, glatte, mit einem kurzen Kabel Struktur 4) Dry Foods Puderzucker ist ein Dry Foods Oberfl?chenklebrigkeit 5) in ready-to-eat-Suppe, So?e und Saft, die entsprechende Menge von modifizierter St?rke gegeben werden reduziert die entsprechende j?hrliche Suppe, um das Produkt kommt aus der Suppe Saft dick, Schmierung 8 Tiefkühlkost Anwendungen:. die Verwendung einer modifizierten St?rke Konsistenz und Stabilit?t bei niedrigen Temperaturen, verbessern die F?higkeit, Frost-Tau-Best?ndigkeit. 1) In modifizierter St?rke Dessert hat eine gute Konsistenz und Frost-Tau-Stabilit?t, die Produkte schmecken und glatte, cremige Organisation 2). Um geeignete modifizierte St?rke Marmelade hinzufügen, k?nnen Sie die Struktur und die Viskosit?t der Produkte zu kontrollieren, so dass die Produkte Glanz und Hitze und K?lte Verarbeitung 3) als Fettersatz, kaltes Desserts wie Eiscreme, Milchfeststoffe k?nnen teilweise ersetzt und teuer Stabilisatoren, Hitze reduzieren, das Produkt hat eine gute Best?ndigkeit gegen Schmelzen und Lagerstabilit?t 4). appetitanregende So?e, modifizierte St?rke k?nnen der Saft auf die Viskosit?t und Stabilit?t zugegeben werden, so dass der Gegenstand mit guter Transparenz und Geschmack und hat ausgezeichnete Best?ndigkeit der Leistung mehrerer Mikrowellenbehandlung 5) entsprechende modifizierte St?rke eine gute Verdicken und Stabilisieren Rolle, Paste Klarheit und Gefrier-Tau-Stabilit?t, aber auch Raumtemperatur Verarbeitung, diese St?rke auf die Oberfl?che der dekorativen Verbindung zugegeben wird, kann zu guten Veredlungsprodukten