Lebensmittel-Zusatzstoffe Natriumpyrophosphat, Natriumpyrophosphat (SPP) Aussehen: farblose, durchsichtige Kristalle oder wei?es kristallines Pulver. Die physikalischen und chemischen Eigenschaften: die relative Dichte von 2,534, einen Schmelzpunkt von 880 ° C, der Siedepunkt von 93,8 ° C, spezifisches Gewicht 2,534. L?slich in Wasser, die L?slichkeit in Wasser von 20 ℃, wenn 100g 6,23, und dessen w?ssrige L?sung alkalisch ist, unl?slich in Alkohol. Die w?ssrige L?sung noch unter 70 ℃ stabil, Kochen der Hydrolyse von Dinatriumhydrogenphosphat. In der Verwitterung trockene Luft, verlieren Kristallwasser bei 100 ℃. Einfach zu Feuchtigkeit in der Luft und Zerflie?en absorbieren. Mit Erdalkalimetallionen zu bilden Komplexe; bis wei? Pyrophosphat Silber Begegnung mit Ag + zu erzeugen. Verwendung: in der Lebensmittelindustrie als Qualit?tsverbesserer, Emulgator, Puffermittel, Chelatbildner.